据报道，几十年前，一大批移民从中国、日本等亚洲国家涌入西班牙，在这里开拓事业。彼时，许多“开拓者”以开亚洲美食餐厅起家，带动了对亚洲蔬菜的市场需求增加(且每年都在增加)，西班牙农业种植者敏锐地看到了这背后的巨大商机。
如今，种植中国蔬菜已经成为西班牙南部菜农的主要收入来源。这些蔬菜不乏中国白菜、西葫芦、茄子等。像中国大白菜不只是中餐厅、侨胞饭桌上的家常菜，更在Mallorca(马略卡岛)的素食主义者中受到极大的欢迎。
目前，西班牙菜农已然垄断了“亚洲蔬菜”这片市场，成为向欧洲提供亚洲蔬菜的主要供应商。
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